春子鱼又叫假黄鱼，是鲈形目石首鱼科的，通常会栖息在25-80米的水深之间，体长一般不会超过450毫米。它最明显的特点是有发声的能力，尤其是在生殖盛期。黄花鱼就是黄鱼，常常栖息在60米以内的近海中下层。两者非常类似，不过黄花鱼价格更贵。

斑马狗头鱼能长多大是没有具体限制的，大概的范围是在40厘米左右。要根据平时的管理来定，不过一般人工饲养的不会长太大，皇冠狗头鱼比它要大些，最多都是在60-80厘米。养殖期间要根据鱼体的大小来决定鱼缸的大小，最好是经常换大小。此外，想要它长得快，要注意水温，水质和营养的搭配。

扁蟹就是纹弓蟹，是生活在咸水和淡水交界处的小螃蟹，和大闸蟹类似，但比较小，且它的蟹螯无毛。而梭子蟹是生活在沿海地区的，一旦离开高氧高盐的环境成活率会大大降低。雄性的螯长大壳面稍微带青色，雌性的壳面为赭色或者带有斑点。不过口感都比较肥美，营养价值也很高。

干海参是经过加工处理的，肉质已经呈干枯状，且表面还包裹着盐，不容易变质腐坏，保质期也比较长久。具体能保存多久应根据保存方法定。如果是用盐加工保存的，通常是两三年的时间。如果是加工工艺较好的干海参，可保存十年。此外，只用常温保存法保存的时间也比较短，而冷冻时间更长。

巨头龟和剃刀龟的区别主要表现在两个方面。一是喉盾上。巨头贵有喉盾，而剃刀龟没有，它会长出畸形的盾，但并不是真正的喉盾。二是从腋盾和鼠蹊盾上，巨头龟的明显比剃刀龟的更窄。此外，从名字上也能看出，巨头龟最好辨认是它的头，简直大到不行，这也是明显的区别。

对虾是海水虾。它的营养价值高，味道鲜美，属于海产名品。主要分布在在黄海，渤海和长江以北的各个海区，多数呈青色。食用时的处理方法比较简单，清洗后放在盆中，用刷子轻轻刷一下头部和腹部，之后用见到剪掉头部的虾须，再将虾背中间的肠子取出，然后多冲洗几遍就行。

判断大闸蟹是否假死可从四个方面。一是用手碰它的眼睛，若是会眨眼，则说明是活的。二是可取半盆水，将捆好的螃蟹放在水里，若是嘴巴吐气泡，则说明是假死，还是鲜活的。三是将它最小的爪子拉直，若是很快恢复自然弯曲状态，则说明是鲜活的。四是将绑好的蟹解开，若是爬行，则表示假死。

太湖蟹上市时间是在寒露到立冬时节，还有农历九月吃雌蟹，十月吃雄蟹的习俗。太湖蟹固然是生长在太湖水域的。它的背壳是青黑色的，腹为青白色，雄蟹尖，雌蟹团，且都带有硬毛。个大体重，通常重量是在2-4两，2两以下的几乎不会在市面上销售，不过4两以上的价格也很高。

吸鳅适合生长在无污染的水体中，要求要有高氧的环境。喜欢吸附在急水的岩石下 。野生的环境下主要是以石头上的藻类为食。若是人工饲养可投喂红虫，藻片，贴片等。不过它的饲养难度高，很难长时间养殖。养殖期间要注意水质的变化，平时投喂饵料不可过量。

军山湖大闸蟹通常是每年的九月中下旬开始捕捞，上市。它的起捕规格是雄蟹大于等于150克，雌蟹大于等于100克，口味鲜香，肥美，每年上市都非常受欢迎。它是江西省进贤县的特产，此地区的气候，水质和生态环境适合河蟹的生长，现形成了很大的生长规模。

中华鲟是保护动物，属于国家一级保护动物，也是活化石，且有水中大熊猫之称。它的体长平均在40公分，最长的可达130公分，体重最高的在600千克。总体呈纺锤形，头较尖，口前有四条吻须。体面有五行硬且大的骨鳞，背面有一行，腹侧面和体侧各有两行。它的生命周期长，最长的寿命在40龄。

三点蟹和梭子蟹是没有区别的，只不过是名字不同而已，它又叫抢蟹，海蟹，海螃蟹，门蟹，飞蟹等等。通常从南到北是三月到五月以及九月到十月为生长的旺季，在渤海湾辽东半岛地区在四月到五月产量最高，也是出口的重要畅销产品之一。它生长在海洋，离开高氧高盐分的环境存活率会降低。

七鳃鳗从外表上看和其他的鱼类有比较明显的差异，只有一个鼻孔，嘴巴类似磁盘且长满锋利的牙齿。它的身形类似鳗鱼，呈细长状，和水蛭一样会吸血。它是可以食用的，无刺，味道鲜美。不过据说英国有人吃太多而导致死亡。不过自此之后也没有中毒的现象，因此有可能是假消息。

19年大闸蟹正式开捕时间为9月23日。根据蟹农的平时的监测来看，今年总的生产率要比往年的更好，质量，产量都有所提神。去年总的产量为1300吨，今年预计的产量为1400吨，价格也比之前有小幅度的上涨。预计三两的母蟹和四两的公蟹大概90元一只，涨了10%左右。

养草鱼的时候可以只喂草。因为它本身就是以草为食的鱼类，只喂它草就能够提供给它足够多的营养，供它生长了。不过，与市面上一些饲料相比，草的养分含量比较低，如果只吃草它们就会长得很慢。如果要规模化养殖，那么就不能只喂草，还要为一些饲料。

如果要养殖比较大的鱼苗，也就是1-2龄，体重在500-750g左右的鱼苗，那么每亩可以投放鱼苗80-100尾。在混养的时候可以适当减少草鱼的数量，增加一些其它鱼的数量。而如果要养比较小的，体重在200-250g左右的小鱼苗，每亩可以投放300尾左右。

人工孵化草鱼苗需要使用产卵池。将鱼龄4-5年、生长状态良好的草鱼按照雌鱼：雄鱼=1:1.5的比例放到产卵池之中。之后，让水温保持在18℃左右，并且每隔5-7天为产卵池注入一次新水。这样等一段时间之后，它们就会顺利发情，产下鱼卵了。将鱼卵放在20℃左右的水中，2-3天后就可以孵化出鱼苗。

草鱼苗宜在春天或者夏天的时候投放鱼苗。投放的时候，建议使用生长状态良好的1-2龄鱼苗。在投放的7-10天以前，要用漂白粉或者生石灰对池塘进行消毒。在投放以后，要注意加强管理，适时投喂饲料，来帮助它们生长。

草鱼和不同的鱼类进行混养，在不同的混养模式下，都有着不同的混养比例。比如，以草鱼为主的草鱼罗非鱼鱼塘模式，可以将草鱼和罗非鱼按照2:1的比例进行混养。而以罗非鱼为主的草鱼罗非鱼鱼塘模式，则可以将草鱼和罗非鱼按照1:4的比例进行混养。

混养草鱼的时候，应注意选择一些草食性的鱼类和它混养，不要选择能吃它的鱼和它混养。养殖的时候，要注意控制好草鱼和其它鱼类的比例，使水池中的生态系统保持稳定。水温要控制在0-38℃之间，不然草鱼无法生长。