发芽的山芋还能吃吗

发芽的山芋还能吃吗

回答 发芽的山芋还是可以吃的,发芽之后并不会产生一些有毒物质,正常吃的话,不会对人体产生伤害。发芽的山芋在吃之前,先去除掉红薯的发芽部分,然后就可以蒸熟吃了。不过红薯长芽后,里面的水分会大量的流失,营养价值也大大减少,所以吃起来口感会差一点,所以尽量不要等到发芽就吃完。

专家简介
蔡洪月 花卉园艺师,华南植物园博士。毕业于山东农业大学观赏园艺系,获得农学硕士学位,中国科学院华南植物园生态学专业博士研究生。主要研究方向涉及观赏植物栽培生理、观赏植物种质资源与遗传改良、植物DNA条形码、植物组织培养等。读研期间完成多个植物学研究课题,以第一作者发表多篇科研论文。
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